كيف تحافظين على وزنك المثالي ببساطه؟

تهانينا على المجهود الذي بذلته للوصول الى وزنك الصحي! المحافظة على الوزن المناسب ليس بالأمر السهل، ولكن في نفس الوقت ليس بالصعوبة الذي يبدو بها. إذا اتبعت الإرشادات المذكورة في الأسفل وناقشت عدد السعرات الحرارية في وجباتك اليومية ولائحة مأكولاتك مع أخصائية التغذية، تستطيعين التحكم بوزنك والحماية من زيادة الوزن. دون أن ننسى دور الرياضة في المحافظة على الوزن السليم.

• إتبعي أسلوب حياة صحي! قومي بالإلتزام بالأكل الصحي واحرصي على القيام بالكثير من الحركة.
• راقبي وزنك: أكثر طريقة فعّالة للحفاظ على الوزن المناسب هي مراقبة وزنك مرتين في الأسبوع على ميزان موثوق به.

• تناولي المأولات الغنية بالألياف لتشعرك بالشبع: الحبوب الكاملة، البقوليات (عدس وفاصولياء)، الخضار، والفاكهة مصادر جيدة للألياف التي قد تساعدك على الشعور بالشبع وهي قليلة السعرات الحرارية. عليك التأكد من الحصول على خمسة بدائل من الفاكهة والخضار كل يوم.

• تذكري التمارين الرياضية! ثابري لمدة 30 دقيقة على الأقل لخمسة أيام أو أكثر في الأسبوع. إذا كنت أصلاً تقومين بـ30 دقيقة من التمارين المعتدلة كل يوم ، تستطيعين الحصول على منافع صحية إضافية عن طريق زيادة مدة التمارين أو القيام بالتمارين الأقوى حدة.
• إختاري مشتقات الحليب قليلة الدسم: كالحليب، الجبنة، اللبنة واللبن مما سيساعدك في تخفيف السعرات الحرارية الإضافية من خلال تخفيف كمية الدهون.

• إلتزمي باللحم، الدجاج والسمك المشوي.

• إذا تناولتي الطعام خارج المنزل، تذكري: راقبي كميات الطعام المتناول في المطعم لأن أطباقهم أكبر حجماً. تجنبي المأكولات الموجودة على اللائحة التي تتضمن كلمة "مقلي" أو "بالقسماط"   لأنها تحتوي على كميات إضافية من الدهون والسعرات الحرارية! أطلبي تتبيلة السلطات والصلصات على جنب وضعي ملعقتين فقط أو أقل من تتبيلة السلطة عليها.

• سامحي نفسك: إذا كنت من الذين يُخطئون نادراً، لا تستسلمي! تناولي وجبتيّ غذاء وعشاء صحيتين جداً إذا تناولت فطور غني بالسعرات الحرارية والدهون، وأضيفي المزيد من التمارين الرياضية إلى يومك.

• حميتك الغذائية للمحافظة على وزنك لا يجوز أن تكون قاسية؛ لست مضطرة إلى تناول أطعمة محددة لا تحبينها، إنما لديك الكثير من الخيارات لتختاري منها.

خير نصيحة:
إذا كنت تودين المحافظة على وزنك، يمكنك إستبدال نوع مأكولات مع آخر من نفس مجموعة الطعام وبذلك تكونين قد حافظتي على معدل السعرات الحرارية في غذائك اليومي.

فإذا كنت لا ترغبين بقطعة توست، يمكنك إستبدالها بـ1/4 رغيف خبز أو 2/1 كوب معكرونة أو حبّة بطاطس مشوية صغيرة. نفس الشيء بالنسبة للحوم، إذا كنت لا ترغبين باللحم على العشاء، يمكنك إستبداله بالبيض أو الجبنة القليلة الدسم.

إليك لائحة طعام نموذجية ليوم واحد للحفاظ على الوزن المناسب مع إقتراح بعض الخيارات (كوني على علم أن الكميات تختلف حسب الوزن والحركة البدنية):

الفطور:

• 1 كوب حليب قليل الدسم
• 2 توست أسمر أو 1 رغيف صغير من الخبز الأسمر أو 1 و 4/1  كوب من رقائق الفطور الكاملة
• 2 شرحة من الجبنة القليلة الدسم أو 2 ملعقتين كبيرتين من اللبنة القليلة الدسم أو بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو 5 حبات زيتون

وجبة خفيفة 1: قطعة فاكهة من خيارك

الغذاء:
• صحن كبير من السلطة + 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• حجم الكف من صدر الدجاج المشوي أو قطعة ستيك قليلة الدهون (120 غرام)
• 1 كوب من الأرز أو المعكرونة أو البرغل المسلوق• 4/3 كوب من اللبن القليل الدسم

وجبة خفيفة: 2 قطعة فاكهة أو 1 كوب من العصير غير المحلّى أو قطعة صغيرة من الحلوى على ذوقك!

خير نصيحة:هل كنت تعلمين أن كوب واحد من عصير الفاكهة الطازجة يساوي قطعتين من الفاكهة؟ تناولي القطعة الطازجة كبديلة لأنها تحتوي على المزيد من الألياف وكميات أقل من السعرات الحرارية.

العشاء:

يمكن أن يكون مشابهاً لخيارات الفطور أو الغذاء، إنما السندويش يُعتبر الخيار السليم:

خيار رقم 1:
• سندويش جبنة قليلة الدسم أو لبنة أو حبش مع الخضار
• 1 كوب سلطة الفاكهة الطازجة

خيار رقم 2:
• قطعة صدر دجاج مشوي أو 4/3 علبة طون معلب بالماء والخضار على جنب
• حبّة بطاطس مشوية متوسطة الحجم أو 2/1 رغيف خبز عربي
• 1 كوب سلطة الفاكهة الطازجة

مناقشة عاداتك الغذائية وأسلوب حياتك مع أخصائية التغذية يساعدك في التخطيط لإختيار الأطعمة الصحيّة ومعرفة الكميات المناسبة التي يجب أن تتناوليها لتحافظي على رشاقتك. الحمية الغذائية للصيانة هي طريقة عيش إنما ليّنة وتأخذ ما تحبين أو لا تحبين من المأكولات بعين الإعتبار.


عمل الطالبة :- خديجة يحي السقاف

الام

قد تتصادم أفكارك يومًا مع أفكار أمك، لكن راجع نفسك كثيرًا واعلم أنها أمك التي أنجبتك، هي التي جعلت لوجهك فرصة أن يرى هذه الحياة، فاحرص على برّها ما استطعت واخشَ من فقدانها فإنك إن فقدتها لن تعوضها بكل مال وأهل الأرض.
في الحديث الذي ورد عن صحابي كان يحمل أمه يطوف بها حول الكعبة فكانت تبول عليه، فقال للنبي عليه السلام هل أوفيت حقها؟ قال ولا بطلقة من طلقاتها!
ولا بطلقة!! فكيف بالطلقات والآهات والسهر؟
اللهم احفظ امهاتنا جميعًا وارحم الأموات منهم وأسكنهم فسيح الجنان.

الشخصيه..

 إن شخصيتك هى أفضل شيء يمكن أن تعتمد عليها فى حياتك . 
وهناك نقاط يجب أن تراعيها من أجل جعل شخصيتك شخصية أفضل ومنها : 
1. اعرف نقاط ضعفك : فى أى مجال لا نستطيع أن نطور أى شيء حتى نعرف نقاط القوة ونقاط الضعف فى داخلنا ولهذا يجب أن تعرف نقاط ضعفك دون الأهمال بنقاط قوتك ، فعليك أن تعمل على تطوير شخصيتك فى فن التحدث والحوار مع الأخرين ، وعليك أن تقوم على تطوير ثقتك بنفسك وتقديرك لذاتك . 
2. كن مستمعا جيداً : إنّ الإستماع لحديث وكلام الآخرين مفتاح الشخصيّة الجذابة، لأنّ ذلك يعمل على تطوير قدرتك الشخصيّة ، وأن يحس المتحدث معك بأنك مهتم بكلامه ، وأن لا تبالغ فى النّظر اليه وهو يتحدث حتّى لا يشعر محدثك بالقلق وعدم الراحة . 
3. كن صاحب رأي : يجب أن تكون صاحب رأي وفكر يحب النّاس الدّخول معك فى حوارات ونقاشات ، وادخل فى نقاش مع أناس ذوي مستوى ، وأترك الآخرين يفعلون الشيء نفسه ، فلا تكن الشخص الذى يعتبر نفسه يعرف ويفهم كلَّ شيء ، ثم خذ ما ينفعك واترك الباقي . 
4. أحط نفسك بأشخاص مهمين : عليك أن تقضي وقتك مع أشخاص مهمّين ، حتى تتمكن من أن تتعلم وتستفيد منهم . 
5. لا تتوقف عن التعلّم : وهو أهم شيء لكي تحسّن وتطور نفسك ، فإن أردت أن تطوّر نفسك عليك أن لا تتوقّف عن التعلم ، وأن تقرأ وتتثقف لآخر يوم من حياتك . 
6. اعرف نفسك : فعليك أن تدرك إمكانياتك وقدراتك ومواهبك، لأنّ ذلك يؤدّي إلى تقوية ثقتك بنفسك . 
7. حدّد هدفك : يجب أن يكون الهدف الذي تحدّده واضحاً وأن تعلم أنّ ما بداخلك بإمكانك أن تحقّقه حتى لو كان صعباً تحقيقه ، اجعل فى ذهنك أنّه لا شيء صعب فى الدّنيا وكلَّ شيء يمكن تحقيقه. 
8. اكسر الإرتباطات القديمة : يجب أن تقوم بتغيّير النّمط الذى كنت تقوم به ، فمثلاً عدم النّوم لساعات كثيرة والقيام بأعمال جديدة تعمل على تطور قدرتك بنفسك. 
9. ابحث : وذلك من خلال البحث على الشبكة ، حيث أصبح الوصول إلى المعلومة سهلاً جداً ، ويفضّل أن تقوم على بحث أشياء لا تعرفها ، وأن تقوم بقراءة بعض مواقع الصحف . 
10. شاهد محاضرات أعرق الجامعات بتخصّصاتها المختلفة : تبيّن أن الجامعات الكبيرة فى مختلف دول العالم متاحة للجميع وبدون مقابل ،ويمكن مشاهدة المحاضرات عن طريق المواقع التابعة للجامعات ، كما يوجد الكثير من القنوات التى تعرض محاضرات لتخصصات مختلفة أو برامج تقنيّة أو تاريخيّة وغيرها ، أو تصفح القنوات الموجودة حالياً عن طريق الأقسام . 
11. تعلّم اللّغات : إنّ تعّلم اللّغات يفتح لك باباً جديداً من أبواب العلم والمعرفة ، عن طريق الدخول على مواقع مكتوبة أو عن طريق الشبكات الإجتماعية للتواصل بتلك اللّغة التى تريد أن تتعلّمها وتتقنها ، وتأتي اللغة الإنجليزية فى المرتبة الأولى نظراً لكثرة المتحدثين بها .

" أمراض غريبة "

1-      متلازمة اليد الغريبة

التعريف بها : متلازمة اليد الغريبة أو الدخيلة هو اضطراب عصبي حيث لا يمكن للمريض التحكم بواحدة من يديه..ولا يشعر الفرد أن يده جزء من الجسم.. بمعنى أن اليد تصبح كما لو كانت جسد منفصل، وتقوم يد المصاب بمهاجمة وضرب المريض في بعض الحالات وكأنه تصرف من شخص آخر، ويحصل هذا الاضطراب غالباً بعد العمليات الجراحية على فصي الدماغ حيث يرسل الدماغ إشارات كهربائية غير طبيعية ولا يوجد علاج معروف لهذا المرض، لكن تُوجد طُرُق لزيادة تحكُّم العقل في اليد وتقليل حركاتها اللاإرادية ومن ذلك إشغال اليد بشيء تعمله كأن تُعطى اليد شيء تمسك به , أحد المرضى أُعطي عصا لتمسك بها يده أثناء مشيه رغم أنه لا يحتاج إليها فعلياً ويستطيع المشي بدونها لكن لما أمسكها بيده الغريبة لاحظ أن اليد قد ظلت متمسكة بالعصا ولم تفلتها لتصنع حركاتها المعتادة.

الاعراض :

· القيام بسلوكيات غير هادفة  والتلاعب بالأدوات بطريقة لاإرادية..

· فك أزره الثوب, تمزيق الملابس نتف الشعر التلاعب بأجزاء من الجسم بطريقة لاإرادية

.  لمس الأشياء المحظورة أمام الآخرين، أو أنها تقوم بحشو الطعام في الفم..

· تصبح اليد مصدر إزعاج وتهديد..

· المرضى يجدون أنفسهم غير قادرين على إيقاف اليد الغريبة من الوصول

إلى أطراف الجسم والعبث بالأشياء

تابعي الفيديو للتعرف اكثر على هذا المرض

                     ____________________________________________________________

2- الشياخ أو الشيخوخة المبكرة

تجاعيد وجه، صلع، وأسنان متساقطة وضعف ووهن.. كلها أوصاف تنطبق على من صار عجوزاً ويعاني من الشيخوخة.. ولكن ماذا لو كانت تلك الصفات وأكثر موجودة في طفل صغير لم يتجاوز العاشرة؟؟ هذا هو مرض الشيخوخة المبكرة أو البروغيريا وهو حالة وراثية نادرة للغاية تتجلى فيها أعراض الشيخوخة كلها في سن مبكرة..
وأولئك الذين ولدوا بهذا المرض يعيشون عادة إلى ثلاثة عشر عاما، على الرغم من أن بعضهم عاش حتى أواخر سن المراهقة وأوائل العشرينات ..

تابعي اللقطات التالية لطفلة لم يتجاوز عمرها 13 عاماً وهي مصابة بالمرض

_____________________________________________________________

3-      الجسم الحجري " مرض التعظّم"

يرمز للمرض بثلاث أحرف هي FOP “فوب” باللغة الإنكليزية وهي مقدمة ثلاث كلمات تعني سوء أو عسرة التليف العظمي المترقي.. والمصاب فيه يتحول إلى تمثال من عظم مترق مع الوقت، يبدأ بالرقبة من الخلف فيمسك بها، ثم ينزل إلى العمود الفقري ثم إلى الكتفين والذراعين فيثبتهما، ثم يتدرج إلى الكاحلين وفي النهاية يصبح الإنسان هيكلا عظميا بدون عضلات وحركة، وبدون أربطة ومفاصل متخشبا متجمدا ..حي الروح ميت الحركة.. وهو مرض نادر للغاية ولا يوجد في العالم إلا 3 آلاف حالة فقط.

شاهد هنا أحد المصابين بالمرض وكيف يعيش حياته

                                      ---------------------------------------------------------------------

مقتطفات من امراض اكثر " غرابة " و " نادرة "

البشرة الزرقاء

1-      قد تعاني بعض السيدات من أجل الحصول على بشرة داكنة اللون عن طريق التسمير, و لكن هناك مرض غريب يصيب الدم و يدعى ميتهيموغلوبينية, بحيث يمتلك الدم نسبة أكسجين أقل من الطبيعية و لذلك يظهر أرزق اللون أكثر منه أحمر, و يعتبر هذا المرض أحد الأمراض الوراثية التي يمكن أن تنتقل من جيل لأخر.

   المذؤوب 

2-    أو ما يسمى فرط ظهور الشعر الوراثي هو مرض نادر الحدوث يحدث نتيجة خلل جيني
يؤدي إلى نمو الشعر في كل أنحاء الجسم ويسمى المرض بهذا الاسم لتشابه المريض بالذئب.. ولا يوجد علاج فعال للمرض، حتى الليزر لن ينفع كل ما يعانون منه فبمجرد إزالة الشعر ولو من جذوره فسيبدأ الجسم بإخراج المزيد من الشعر لتعويض ما فقده..

  متلازمة اللكنة الاجنبية

3-    يعاني من هذا المرض حوالي مائة شخص، ويشير اسم المرض إلى الأعراض التي يحملها معه أعراض اللكنة الأجنبية
( Foreign Accent Syndrome ) المصابون بهذا المرض يتحدثون بلكنة أجنبية لكن غالبا بعد استيقاظهم من غيبوبة أو من تأثير المخدر كما أن هذا العارض قد يظهر بعد التعرض لحادث ما أو بعد إجراء عملية في الرأس. إلا أن أشهر حالة من هذا العارض، والتي تم تسجيلها لأول مرة على الإطلاق، هي تلك التي تعرضت لها فتاة نرويجية خلال العام 1941 عندما أصيبت بشظايا في رأسها فقدت الفتاة وعيها وعندما استيقظت مجددا بدأت تتحدث بلكنة ألمانية قوية وفقدت الفتاة بسبب ذلك جميع أصدقائها لأنهم كانوا يعتقدون أنها جاسوسة ألمانية عارض اللغة الأجنبية يمكن أن يكون شأنا مؤقتا يستمر بضع ساعات، لكنه قد يستمر أيضا إلى الأبد ولم يتمكّن العلم حتى الآن من التعامل مع هذا العارض بطريقة ناجعة.

                                                                                                         راما البرازي / علا أبو طالب / لجين عصام

                                                                                                                                  2/2ع

الزومبي

نشاهد دائما في افلام الرعب و بعض الالعاب الكمبيوترية شخصيات الزومبي و هم يخرجون من القبور لينشروا الرعب بين الناس , و لكن الم نتسأل يوما من اين جائت شخصية الزومبي و هل هناك حقا اموات يتم اعادتهم للحياة , و الجواب عزيزي القاريء في هذه المقالة التي نضعها بين يديك لتطلع على حقيقة شخصية الزومبي بصورة علمية و بعيدا عن الخرافات (فلا يحي الموتى الا الله عز وجل).

​لزومبي (Zombie)حسب اعتقادات ديانة الفودو (Voodoo) المنتشرة في اجزاء من افريقيا و البحر الكاريبي هو ما يمكن ان نطلق عليه اسم الميت الحي و هو شخص مات ثم تمت اعادة الحياة اليه , او هو شخص تمت سرقة روحه بواسطة قوى خارقة و وصفات طبية (عشبية) معينة و تم اجباره على اطاعة سيده طاعة عمياء.

طبقا لعقيدة الفودو , فأن الميت يمكن اعادة الحياة اليه عن طريق كهنة الفودو و بواسطة استخدام السحر الاسود , و يبقى الميت تحت سيطرة سيده الذي اعاده للحياة حيث يكون مسلوب الارادة.

و هناك الكثير من القصص عن الزومبي في الفلكلور الهاييتي , فقد وجد البحثيين عدد لا يحصى من القصص عن اشخاص تم اعادتهم الى الحياة عن طريق الاسياد (علماء الدين في عقيدة الفودو ) , و هؤلاء الزومبي (حسب القصص الفلكلورية) يكونون عبيد لأسيادهم بدون ارادة او وعي (بدون احاسيس كما في حالة المرضى النفسيين ) , و لا يكونون خطرين الا في حالة اطعامهم الملح حيث يستعيدون وعيهم و شعورهم.

و رغم الابحاث و الدراسات الكثيرة التي تناولت الموضوع الا انه يبقى من غير الممكن تكذيب او تصديق هذه القصص ( يبقى جانب عدم التصديق هو الطاغي حيث يعتبر العلماء ان اعادة الحياة لميت هو امر مستحيل ) كما ان السرية الكبيرة التي تحيط عقيدة الفودو (Voodoo) تجعل من الصعب التعرف على الطريقة الحقيقية في صياغة و صنع الانسان الزمبي و التي يعتقد انها تتم بواسطة مجموعة من العقاقير الطبية السرية حيث يرجح الكثير من العلماء ان عملية بناء الزومبي تنقسم الى مرحلتين الاولى ادخال الشخص الضحية (بعد ان يتم اختياره جيدا) في حالة شلل او لاوعي تام تشبه الموت عن طريق بعض العقاقير و من ثم اعادة الوعي لهذا الشخص (بعد ان يتم دفنه) عن طريق مجموعة اخرى من العقاقير.

في عام 1937 , و بينما كانت تبحث عن المواضيع الفلكلورية في هاييتي , انتبهت زورا هيوستن و هي باحثة امريكية مهتمة بالفلكلور الى قضية امرأة بأسم فليسيا مينتور , و التي كانت قد ماتت و دفنت في عام 1907 في سن التاسعة و العشرين , و لكن القرويين يدعون انهم رأوها تذرع الشوارع في مدينة دازي بعد 30 سنة على وفاتها , كما شاهدوا قبلها العديد من الاشخاص الذين ماتوا و دفنوا ثم عادوا للحياة. ان هذه المشاهدات جذبت اهتمام هيوستن و جعلتها تتابع هذه الشائعات و تدرسها و قد وصلت الى نتيجة مفادها ان هؤلاء الاشخاص (الزومبي) يكونون خاضعين الى تأثير مخدر قوي يؤثر في تصرفاتهم و يسلبهم الارادة , و لكنها لم تستطع العثور على اشخاص يمدونها بالمزيد من المعلومات عن هذه المخدرات او العقاقير التي تسبب ظاهرة الزومبي , فكتبت تقول :

"في الحقيقة , اذا تمكن العلماء من التعمق اكثر في معتقدات الفودو في هاييتي فسيجدون بعض الاسرار الطبية المحاطة بسرية كبيرة و التي لاتزال مجهولة و التي هي العامل الرئيسي في عملية تنشيط او اعادة الحياة الى الزومبي و ليس القوى الخارقة بالطبع كما يدعي رجال الدين الفوديين".

في عام 1980 , ظهر شخص في قرية ريفية في هاييتي و ادعى ان اسمه هو كورليس نارسيز , و هو شخص كان قد مات في احد المستشفيات الهاييتية عام 1962 و تم دفنه , ادعى كورليس انه كان في وعيه و لكن مصاب بالشلل خلال موته السابق حتى انه رأى وجه الدكتور الذي غطى وجهه بالغطاء القماشي ليعلن موته. ادعى كورليس بأن سيده اعاده الى الحياة و جعل منه زومبي , و بما ان المستشفى الذي مات فيه كورليس كان يحتفظ بمستندات و سجلات تؤكد مرض كورليس و وفاته عام 1962 فقد نظر له العلماء على انه تأكيد او اثبات لقصص الزومبي الهاييتية , و لقد اجاب كورليس عن اسئلة عن عائلته و طفولته بحيث لا يمكن لأي شخص سواه معرفتها , حتى عائلته و الكثير من الناس تعرفوا عليه و تأكد لديهم بأنه زومبي اعيدت له الحياة.

و قد خضعت حالة كورليس للدراسة و التحليل خلال الفترة 1982-1984 و كشفت للعلماء بعض اسرار عملية تحويل الشخص الى زومبي.

ففي عام 1982 قام الباحث الفلكلوري , ويد ديفز , بالسفر الى هاييتي , و تبعا لمشاهداته و ابحاثه (و منها حالة كورليس انفة الذكر) فقد ادعى ان عملية تحويل الشخص الى زومبي تتم عن طريق مسحوقين خاصين يدفعان الى جسم الضحية عن طريق احداث جرح في مجرى الدم , المسحوق الاول يسمى بالفرنسية (coup de poudre) , و يسبب للضحية حالة تشبه الموت عن طريق التيدرودوتاكسين (Tetrodotoxin) و هو سم مميت فأستعمال كمية ضئيلة جدا منه سوف يسبب الشلل الشبيه بالموت للضحية لعدة ايام و في نفس الوقت لا يفقد الضحية وعيه. و المسحوق الثاني هو (Hallucinogens) و هو مخدر قوي يؤثر على النظام العصبي للضحية كالأنفعالات و المشاعر و هو الذي يستعمل في عملية تكوين او صياغة شخصية الزومبي بحيث يبدو بدون اية ارادة و يطيع سيده طاعة عمياء.

و قد قام ديفز بتقديم مجموعة من الدراسات و المشاهدات لدعم نضريته , و قام بجمع مجموعة من المساحيق و عند تحليلها وجد بها بعض المواد الطبية التي تسبب حالة شبيهة بالموت عند استعمالها , و هناك الكثير من الناس ممن يؤيدون نضرية ديفز على انها التفسير الوحيد للزومبي و لكن هناك ايضا من ينتقدونها , و هناك الكثير من الدراسات الاخرى التي تناولت الزومبي لكن رغم هذا تبقى الية تحويل الشخص الى زومبي مجهولة بالنسبة للعلماء و ذلك لأن ديانة الفودو تحتوي على الكثير من الطقوس و النصوص السرية و التي يكون من الصعب جدا لشخص اجنبي الاطلاع عليها.

روان يحيى

                     قصة أول مضاد حيوي

 بدأت قصة اكتشاف المضادات الحيوية أثر سلسلة من التجارب قام بهاطبيب إنجليزي يدعى الكسندر فلمنج، حيث لاحظ عام 1929م وجود عفن أخضر ينمو في أحدصحائف مزرعة الجراثيم، كما لفت نظره أن المستعمرات الجرثومية الملاصقة للعفن قدتوقف نموها واندثرت، فأخذ يبحث عن تفسير لتلك الملاحظات حتى تأكد أخيراً أن هذاالعفن يفرز مادة تبيد الجراثيم، بعدها اتجهت محاولاته إلى فصل تلك المادة وفعلاًاستطاع الحصول على المادة وأطلق عليها اسم البنسلين نسبة إلى نوع العفن الذي يفرزهاالمسمى البنسيليوم. إلا أن فليمنج لم يكن كيميائياً فلم يستطع استخلاص البنسلين بشكل نقي ولم تستفد البشرية من البنسلين إلا بعد 11 عاماً أي عام 1940م حينما تمكنالدكتور (فلوري) وزميله (شن) بعد تجارب عديدة من استخلاص البنسلين نقياً وتم تجربتهعلى حيوانات التجارب لاختبار مفعوله. أما أول اختبارللبنسلين على الإنسان فكان عام 1941م حينما حقن شرطي كان مصاباً بالالتهاب وفي حالةاحتضار، فتحسنت حالته. بعدها أخذت صناعة البنسيلين تنتشر على نطاق واسع مما أدى إلىإنقاذ حياة مئات الآلاف من الجرحى خلال الحرب العالمية الثانية. وبدأت المضاداتالحيوية الأخرى بالظهور تباعاًً.كيف نفرق بين البكتيرياوالفيروس:يوجد في الجسم جهاز مناعي لمحاربة الأجسامالغريبة ومنها البكتيريا، وفي حالة عدم قدرة الجهاز المناعي على كسب المعركة تقوم المضادات الحيوية بمساعدة الجسم بالقضاء على هذا العدو الخارجي دون المساس بخلاياالجسم.ولكي نوضح عمل المضادات الحيوية ضد البكتيريا يجدر بنا أن نفرق بين البكتيريا والفيروسات إذ يخلط بينهما كثير من الناس.فالبكتيريا كائنات وحيدة الخلية تتألف من كافة مكونات الخلية الحية،وهي لاترى بالعين المجردة، ولكن يمكن رؤيتها بواسطة المجهر المركب، وهي ذات أشكال مختلفة، فمنها العصوية والكروية والحلزونية، وهي تستطيع التكاثر خارج جسم الكائنالحي أو في وسط اصطناعي يحتوي على مواد غذائية مهمة لنمو البكتيريا. وتنتشر في كلمكان في حياتنا، بعضها مضر وبعضها غير مضر، ويوجد في الجسم أنواع من البكتيرياالنافعة وخصوصاً في الأمعاء ويمكن القضاء على المضر منها بواسطة المضادات الحيوية،وغالباً لايوجد لها تطعيم وقائي.أما الفيروسات فهيكائنات صغيرة جداً لاترى إلا بالمجهر الإلكتروني، وهي ذات شكل عصوي أو كروي، تتركب من جدار بروتيني بداخله الحمض النووي RNA وDNA دون أن يكون لها أي أعضاء أخرى، لذالا تستطيع التكاثر إلا داخل جسم الكائن الحي لكي تستعمل أعضاءه في التكاثر والنمو،ولايمكن أن تعيش في وسط اصطناعي كما في البكتيريا. والفيروسات لاتتأثر بالمضادات الحيوية، ولكن يمكن القضاء على بعض أنواعها باستخدام الأدوية المضادة للفيروسات (Antivirus) وذلك في نطاق ضيق جداً وتحت إشراف طبيب متخصص نظراً لآثارها الجانبيةالخطيرة على الجسم. أما معظم الالتهابات الناتجة من الفيروسات مثل الزكاموالأنفلونزا والتهاب الحلق والقيء والإسهال وغيرها فللجسم القدرة على التخلص منهافي غضون أيام عن طريق نظام المناعة. وبعض الفيروسات لها تطعيم وقائي.تحصل العدوى من الكائن الحي الذي له القدرة على إيذاء الإنسان عنطريق وصوله إلى مكان مناسب في الجسم يتكاثر فيه وينمو، وينتج عنه مواد سامة تؤثرعلى جسم الإنسان، وذلك عند ضعف قدرة الجسم على التغلب على العدوى، وتظهر هذهالتأثيرات في شكل أعراض مرضية تختلف حسب نوع الجرثوم المسبب للمرض.


            نوره سالم بامؤمن 

من مكتشف تجفيف الحليب

في البداية لا بد من التعرف إلى الكلمة (TOPFEN ) اللبن والتي تعني كلمة (TOPFER) اللبان، ومن هنا جاءت شركة توبفر بهذا الاسم. إن أصل شركة توبفر هو ألماني وقد أسستها عائلة ألمانية عريقة تدعى عائلة (جابلر) وتعتبر هذه العائلة المالكة الرسمية لشركة توبفر.

بدأ تاريخ عائلة جابلر في مجال تصنيع الحليب فعلياً منذ عام 1713 وذلك عبر تسلسل عائلي. و قد كان العلماء و الباحثون يكافحون في ذلك الوقت (في القرن 18) ضد النسب العالية للوفيات بين الأطفال وخاصة الرضّع منهم، فوجدوا في شركة توبفر حينها شروط التقنية الصناعية المناسبة لإنتاج الأغذية و خاصة أغذية الحمية وكل ذلك بجودة عالية. و في الوقت نفسه ، كان السيد يوهان ميشائيل جابلر (1858 - 1936) هو أول من اخترع أو اكتشف طريقة إنتاج الحليب المجفف (المبستر) وذلك في ابر كرينزبروغ. و قد فتح هذا الاختراع الجديد الباب أمام إمكانيات كبيرة و غير متوقعة لاستعمال الحليب كمادة أولية في صناعة الكثير من الأغذية المعلبة والمبسترة ، و وقد تم تجفيف الحليب السائل بواسطة درافيل مسخنة، و بهذه الطريقة المبتكرة استطاعت شركة توبفر أن تنتج ليس فقط غذاء للأطفال الرضع مقاومة للتلف و إنما أيضاً أغذية شافية، وأنواع كثيرة أخرى .

و قد قام علماء مشهورون وهم الأساتذة فنكلشتاين و ل.ف ماير وأيضا كيوبه ريتشل بالتعاون مع شركة توبفر المبدعة بتطوير أول أغذية الرضع، و قام الأستاذ الدكتور بيساو (1884 – 1944)  بتطوير منتج علمي جديد لسريال الأرز الذي أصبح لا غنى عنه أبدا في طب الأطفال و قد سُجّل هذا التطوير الجديد كبراءة اختراع باسم بيساو.

إن ارتباط الطب و العلوم الحديثة هو اليوم أيضاً علامة مميزة لشركة توبفر كما أن بكتيريا بيفدوم لإصلاح و تنشيط زمرة الجراثيم المعوية هو أنتاج تختص به شركة توبفر حيث أنها أول من تخصص في إنتاج هذه البكتيريا.

رانيا احمد نور

2-1علمي